Obsession.01

1mm、これ以上でも
以下でもダメでした

注文をいただいてから搾り出すマロンクリームは専用の機器で1mmの太さで搾ります。栗のもつなめらかさと風味を活かすには1mmでなければいけませんでした。

Obsession.02

驚くほど軽いサクサクの
メレンゲは毎日自家製です

栗の本来の味を邪魔せず、さらに強調できるのは、軽さを追求したサクサクのメレンゲ菓子。私たちパティシエの得意分野です。メレンゲとマロンクリームだけのシンプルなモンブランには最高のメレンゲを。だからこそ毎日自家製です。

Obsession.03

幸せをたくさん
味わってほしいから

幸せは少しだけ多い方がいい。だから私たちのモンブランは少し大きめです。幸せをたくさん味わってほしいから。一口ごとの幸せを少しだけたくさん。